Химический состав и питательная ценность пищевых продуктов (Часть 4)

Admin

12 лет назад

Наименование продукта	Количество		Основные пищевые вещества			Калории
Наименование продукта	брутто	нетто	белки	жиры	углеводы	Калории
Рис	10	10	0,70	0,06	7,73	32,30
	20	20	1,40	0,12	15,46	64,60
	30	30	2,10	0,18	23,19	96,90
	40	40	2,80	0,24	30,92	129,20
	50	50	3,50	0,30	38,65	161,50
	60	60	4,20	0,36	46,38	193,80
	70	70	4,90	0,42	54,11	226,10
	80	80	5,60	0,48	61,84	258,40
	90	90	6,30	0,54	69,57	290,70
	100	100	7,00	0,60	77,30	323,00
Пшено	10	9,8	1,2	0,29	6,33	33,40
	20	19,6	2,4	0,58	12,66	66,80
	30	29,4	3,6	0,87	18,99	100,20
	40	39,2	4,8	1,16	25,32	133,60
	50	49,0	6,0	1,45	31,65	167,00
	60	58,8	7,2	1J4	37,98	200,40
	70	68,6	8,4	2,03	44,31	233,80
	80	78,4	9,6	2,32	50,64	267,20
	90	88,2	10,7	2,61	56,97	300,60
	100	98,0	12,0	2,90	63,30	334,00
Хлеб ржаной	10	10	0,47	0,07	4,98	21,40
	20	20	0,94	0,14	9,96	42,80
	30	30	1,41	0,21	14,94	64,20
	40	40	1,88	0,28	19,92	85,60
	50	50	2,35	0,35	24,90	107,00
	60	60	2,82	0,42	29,88	128,40
	70	70	3,29	0,49	34,86	149,80
	80	80	3,76	0,56	39,84	171,20
	90	90	4,23	0,63	44,82	192,60
	100	100	4,70	0,70	49,80	214,00
Хлеб пшеничный (из муки 2-го сорта)	10	10	0,83	0,13	4,81	22,70
	20	20	1,66	0,26	9,62	45,40
	30	30	2,49	0,39	14,43	68,10
	40	40	3,32	0,52	19,24	90,80
	50	50	4,15	0,65	24,05	113,50
	60	60	4,98	0,78	28,86	136,20
	70	70	5,81	0,91	33,67	158,90
	80	80	6,64	1,04	38,48	181,60
	90	90	7,47	1,17	43,29	204,30
	100	100	8,30	1,30	48,10	227,00
Печенье сахарное	10	10	0,74	1,0	7,62	40,60
	20	20	1,48	2,0	15,24	81,20
	30	30	2,22	3,0	22,86	121,80
	40	40	2,96	4,0	30,48	162,40
	50	50	3,70	5,0	38,10	203,00
	60	60	4,44	6,0	45,72	243,60
	70	70	5,18	7,0	53,34	284,20
	80	80	5,92	8,0	68,58	324,80
	90	90	6,66	9,0	70,96	365,40
	100	100	7,40	10,0	76,20	406,00
Галеты (из муки 1-го сорта)	10	10	1,06	0,13	7,38	33,60
	20	20	2,12	0,26	14,76	67,20
	30	30	3,18	0,39	2,14	100,80
	40	40	4,24	0,52	29,52	134,40
	50	50	5,30	0,65	36,90	168,00
	60	60	6,36	0,78	4,28	201,60
	70	70	7,42	0,91	51,66	235,20
	80	80	8,48	1,04	9,04	266,80
	90	90	9,54	1,17	6,42	302,40
	100	100	10,60	1,30	73,80	336,00
Сахар	10	10	0,0	00	9,98	37,40
	20	20	0,0	0,0	19,96	74,80
	30	30	0,0	0,0	29,94	112,20
	40	40	0,0	0,0	39,92	149,60
	50	50	0,0	0,0	49,90	187,00
	60	60	0,0	0,0	59,88	224,40
	70	70	0,0	0,0	69,86	261,80
	80	80	0,0	0,0	79,84	299,20
	90	90	0,0	0,0	9,82	336,60
	100	100	0,0	0,0	99,80	374,00
Карамель с фруктовой начинкой	10	10	0,01	0,01	9,21	34,8
	20	20	0,02	0,02	18,42	69,6
	30	30	0,03	0,03	27,63	104,4
	40	40	0,04	0,04	36,84	139,2
	50	50	0,05	0,05	46,05	174,0
	60	60	0,06	0,06	55,26	208,8
	70	70	0,07	0,07	64,47	243,6
	80	80	0,08	0,08	73,68	278,4
	90	90	0,09	0,09	82,89	313,2
	100	100	0,10	0,10	92,10	348,0

«Питание детей раннего и дошкольного возраста»,
В.Г.Кисляковская, Л.П.Васильева, Д.Б.Гурвич