| Название блюда и продуктов | Количество (в г) | Выход блюда | Химический состав | Калории | |||
| брутто | нетто | белки | жиры | углеводы | |||
| Завтрак | |||||||
| Морковь сырая, протертая с сахаром | — | — | 40 | — | — | — | — |
| морковь | 50 | 40 | — | 0,48 | — | 2,86 | 13,32 |
| сахар | 3 | 3 | — | — | — | 2,89 | 11,70 |
| — | — | — | — | 0,48 | — | 5,67 | 25,02 |
| Каша манная молочная | — | — | 200 | — | — | — | — |
| крупа манная | 20 | 20 | — | 1,90 | 0,14 | 14,02 | 66,00 |
| молоко | 200 | 200 | — | 5,60 | 7,00 | 6,00 | 124,00 |
| сахар | 10 | 10 | — | — | — | 9,55 | 39,00 |
| масло сливочное | 4 | 4 | — | 0,02 | 3,12 | 0,02 | 29,36 |
| — | — | — | — | 7,52 | 10,26 | 32,59 | 258,36 |
| Кофе с молоком | — | — | 150 | — | — | — | — |
| молоко | 140 | 140 | — | 3,92 | 4,90 | 6,30 | 86,80 |
| сахар | 15 | 15 | — | — | — | 14,33 | 58,50 |
| кофе | 1 | 1 | — | — | — | — | — |
| — | — | — | — | 3,92 | 4,90 | 20,63 | 145,30 |
| Хлеб с маслом, сыром | — | — | 42 | — | — | — | — |
| хлеб пшеничный | 30 | 30 | — | 2,01 | 0,21 | 15,09 | 72,00 |
| масло сливочное | 3 | 3 | — | 0,01 | 2,34 | 0,02 | 22,02 |
| сыр | 10 | 9 | — | 2,46 | 2,82 | 0,23 | 37,29 |
| — | — | — | — | 4,48 | 5,37 | 15,34 | 131,31 |
| Всего в завтрак | — | — | — | 16,40 | 20,53 | 74,23 | 559,99 |
| Салат овощной | — | — | 40 | — | — | — | — |
| капуста свежая | 40 | 32 | — | 0,48 | — | 1,66 | 8,64 |
| морковь | 10 | 8 | — | 0,10 | — | 0,60 | 2,88 |
| сахар | 3 | 3 | — | — | — | 2,86 | 11,70 |
| сметана | 2 | 2 | — | 0,04 | 0,56 | 0,06 | 5,68 |
| — | — | — | — | 0,62 | 0,56 | 5,18 | 28,90 |
| Суп перловый на костном | — | — | 150 | — | — | — | — |
| крупа перловая | 6 | 6 | — | 0,45 | 0,06 | 4,15 | 19,50 |
| картофель | 60 | 42 | — | 0,68 | — | 8,00 | 35,60 |
| морковь | 10 | 8 | — | 0,10 | — | 0,60 | 2,88 |
| лук | 5 | 4 | — | 0,10 | — | 0,37 | 1,92 |
| — | — | — | — | 1,33 | 0,06 | 13,12 | 59,90 |
| Котлета с картофельным пюре | — | — | 60/100 | — | — | — | — |
| мясо | 70 | 49 | — | 8,67 | 1,76 | — | 51,54 |
| хлеб пшеничный | 5 | 5 | — | 0,33 | 0,03 | 2,51 | 12,80 |
| лук | 5 | 4 | — | 0,10 | — | 0,37 | 1,92 |
| масло сливочное | 2 | 2 | — | 0,01 | 1,57 | 0,01 | 14,68 |
| картофель | 100 | 70 | — | 1,19 | — | 14,00 | 62,30 |
| молоко | 30 | 30 | — | 0,84 | 1,05 | 1,35 | 18,60 |
| масло растительное | 2 | 2 | — | 1,88 | — | 17,48 | |
| масло сливочное | 2 | 2 | — | 0,01 | 1,57 | — | 14,68 |
| — | — | — | — | 11,15 | 7,86 | 18,25 | 194,00 |
| Сок фруктовый или напиток фруктовый | 50 | 50 | 50 | 0,20 | — | 5,85 | 25,00 |
| сахар | 10 | 10 | 100 | — | — | 9,55 | 39,00 |
| — | — | — | — | 0,20 | — | 15,40 | 64,00 |
| Хлеб пшеничный | 20 | 20 | 20 | 1,40 | 0,14 | 9,98 | 48,00 |
| Хлеб ржаной | 20 | 20 | 20 | 1,00 | 0,14 | 9,04 | 42,20 |
| — | — | — | — | 2,40 | 0,28 | 19,02 | 90,40 |
| Всего в обед | — | — | — | 15,70 | 8,76 | 70,97 | 437,20 |
| Полдник | |||||||
| Кефир | — | — | 150 | — | — | — | — |
| кефир | 140 | 140 | — | 3,92 | 4,90 | 6,30 | 86,80 |
| сахар | 8 | 8 | — | — | — | 7,63 | 31,20 |
| — | — | — | — | 3,92 | 4,90 | 13,93 | 118,00 |
| Яблоко | 50 | 35 | 35 | 0,10 | — | 4,02 | 16,80 |
| Сдоба | — | — | 50 | — | — | — | — |
| мука пшеничная | 30 | 30 | — | 2,79 | 0,30 | 20,91 | 95,10 |
| молоко | 15 | 15 | — | 0,42 | 0,52 | 0,67 | 9,30 |
| масло растительное | 1 | 1 | — | — | 0,78 | — | 7,34 |
| масло сливочное | 2 | 2 | — | — | 1,88 | — | 14,40 |
| сахар | 5 | 5 | — | — | — | 4,77 | 19,50 |
| дрожжи | 1,5 | 1,5 | — | 0,24 | 0,02 | 0,08 | 1,51 |
| — | — | — | — | 3,45 | 3,50 | 26,43 | 150,15 |
| Всего в подник | — | — | — | 7,47 | 8,40 | 44,39 | 284,95 |
| Ужин | |||||||
| Омлет | — | — | 70 | — | — | — | — |
| яйцо, 3/4 | 37 | 36 | — | 3,33 | 3,55 | 0,15 | 47,25 |
| молоко | 40 | 40 | — | 1,12 | 1,40 | 1,80 | 24,80 |
| масло сливочное | 1 | 1 | — | — | 0,78 | — | 7,34 |
| мука пшеничная | 2 | 2 | — | 0,30 | 0,02 | 1,40 | 6,34 |
| — | — | — | — | 4,65 | 5,75 | 3,35 | 85,73 |
| Винигрет | — | — | 110 | — | — | — | — |
| картофель | 30 | 21 | — | 0,34 | — | 4,00 | 17,80 |
| свекла | 40 | 30 | — | 0,33 | — | 3,09 | 14,10 |
| морковь | 20 | 16 | — | 0,21 | — | 1,21 | 5,76 |
| капуста квашеная | 20 | 14 | — | 0,14 | — | 0,63 | 3,22 |
| огурцы соленые | 20 | 18 | — | 0,12 | — | 0,23 | 1,44 |
| зеленый горошек (консервированный) | 5 | 5 | — | 0,21 | — | 0,63 | 3,45 |
| лук | 5 | 4 | — | 0,10 | — | 0,37 | 1,92 |
| сахар | 1 | 1 | — | — | — | 0,95 | 3,90 |
| масло растительное | 5 | 5 | — | — | 4,69 | — | 43,65 |
| — | — | — | — | 1,45 | 4,69 | 11,11 | 95,24 |
| Кефир | — | — | 150 | — | — | — | — |
| кефир | 140 | 140 | — | 3,92 | 4,90 | 6,30 | 86,80 |
| сахар | 8 | 8 | — | — | — | 7,63 | 31,20 |
| — | — | — | — | 3,92 | 4,90 | 13,93 | 118,00 |
| Всего в ужин | — | — | — | 11,52 | 15,51 | 40,53 | 356,17 |
| Итого вдень | — | — | — | 51,09 | 53,20 | 230,12 | 1638,31 |
| животных | — | — | — | 34,29 | 43,52 | — | — |
| растительных | — | — | — | 16,80 | 9,68 | — | — |
«Питание детей раннего и дошкольного возраста»,
В.Г.Кисляковская, Л.П.Васильева, Д.Б.Гурвич