| Название блюда и продуктов | Количество (в г) | Выход блюда | Химический состав | Калории | |||
| брутто | нетто | белки | жиры | углеводы | |||
| Завтрак | |||||||
| Творожная запеканка с молочным соусом | — | — | 110/60 | — | — | — | — |
| творог | 80 | 80 | — | 8,88 | 11,20 | 2,40 | 150,50 |
| крупа манная | 10 | 10 | — | 0,94 | 0,06 | 7,00 | 33,30 |
| яйцо, 1/4 | 12 | 12 | — | 1,11 | 1,18 | 0,05 | 15,70 |
| сахар | 15 | 15 | — | — | — | 14,33 | 58,50 |
| молоко | 80 | 80 | — | 2,24 | 2,80 | 3,60 | 49,60 |
| мука пшеничная | 2 | 2 | — | 0,18 | 0,02 | 1,39 | 6,34 |
| масло сливочное | 2 | 2 | — | — | 1,57 | 0,01 | 14,68 |
| — | — | — | — | 13,35 | 16,83 | 28,78 | 328,62 |
| Кофе с молоком | — | — | 150 | — | — | — | — |
| молоко | 140 | 140 | — | 3,92 | 4,90 | 6,30 | 86,80 |
| сахар | 15 | 15 | — | — | — | 14,33 | 58,50 |
| кофе | 1 | 1 | — | — | — | — | — |
| — | — | — | — | 3,92 | 4,90 | 20,63 | 145,30 |
| Хлеб с маслом | — | — | 33 | — | — | — | — |
| хлеб пшеничный | 30 | 30 | — | 2,01 | 0,21 | 15,09 | 72,00 |
| масло сливочное | 3 | 3 | — | 0,01 | 2,34 | 0,01 | 22,02 |
| — | — | — | — | 2,02 | 2,55 | 15,10 | 94,02 |
| Всего в завтрак | — | — | — | 19,29 | 24,28 | 64,51 | 567,94 |
| Обед | |||||||
| Салат овощной | — | — | 40 | — | — | — | — |
| морковь | 40 | 32 | — | 0,42 | — | 2,42 | 11,52 |
| зеленый горошек | 10 | 10 | — | 0,42 | — | 1,27 | 6,90 |
| масло растительное | 1 | 1 | — | — | 0,94 | — | 8,73 |
| — | — | — | — | 0,84 | 0,94 | 3,69 | 27,15 |
| Щи свежи на костном бульоне | — | — | 150 | — | — | — | — |
| капуста свежая | 60 | 48 | — | 0,72 | — | 2,48 | 12,96 |
| картофель | 40 | 28 | — | 0,48 | — | 5,60 | 24,92 |
| морковь | 10 | 8 | — | 0,10 | — | 0,60 | 2,88 |
| лук | 5 | 4 | — | 0,10 | — | 0,37 | 1,92 |
| сметана | 5 | 5 | — | 0,10 | 1,41 | 0,15 | 14,20 |
| томат | 3 | 3 | — | 0,09 | — | 0,39 | 1,89 |
| — | — | — | — | 1,59 | 1,41 | 9,59 | 58,77 |
| Тефтели мясные с гречневой кашей | — | — | 60/100 | — | — | — | — |
| мясо | 70 | 49 | — | 8,67 | 1,76 | — | 51,54 |
| хлеб пшеничный | 5 | 5 | — | 3,33 | 0,03 | 2,51 | 12,80 |
| лук | 5 | 4 | — | 0,10 | — | 0,37 | 1,92 |
| масло сливочное | 2 | 2 | — | — | 1,56 | — | 14,68 |
| крупа гречневая | 15 | 15 | — | 1,59 | 1,39 | 9,66 | 49,35 |
| молоко | 50 | 50 | — | 1,40 | 1,75 | 2,25 | 31,00 |
| масло сливочное | 3 | 3 | — | 0,01 | 2,34 | 0,02 | 22,02 |
| — | — | — | — | 12,10 | 8,82 | 14,81 | 183,31 |
| Сок фруктовый или напиток фруктовый | 50 | 50 | 50 | 0,20 | — | 5,85 | 25,00 |
| сахар | 10 | 10 | 100 | — | — | 9,55 | 39,00 |
| — | — | — | — | 0,20 | — | 15,40 | 64,00 |
| Хлеб пшеничный | 20 | 20 | 20 | 1,40 | 0,14 | 9,98 | 48,00 |
| Хлеб ржаной | 20 | 20 | 20 | 1,00 | 0,14 | 9,04 | 42,20 |
| — | — | — | — | 2,40 | 0,28 | 19,02 | 90,40 |
| Всего в обед | — | — | — | 17,13 | 11,45 | 62,51 | 423,63 |
| Полдник | |||||||
| Кефир | — | — | 150 | — | — | — | — |
| кефир | 140 | 140 | — | 3,92 | 4,90 | 6,30 | 86,80 |
| сахар | 8 | 8 | — | — | — | 7,63 | 31,20 |
| — | — | — | — | 3,92 | 4,90 | 13,93 | 118,00 |
| Печенье | 15 | 15 | 15 | 1,47 | 1,48 | 10,21 | 60,00 |
| Яблоко | 50 | 35 | 35 | 0,10 | — | 4,02 | 16,80 |
| Всего в подник | — | — | — | 5,49 | 6,38 | 28,16 | 194,80 |
| Ужин | |||||||
| Салат овощной | — | — | 35 | — | — | — | — |
| морковь | 20 | 16 | — | 0,21 | — | 1,21 | 5,76 |
| капуста свежая | 20 | 16 | — | 0,24 | — | 0,83 | 4,32 |
| лук | 5 | 4 | — | 0,10 | — | 0,37 | 1,92 |
| масло растительное | 1 | 1 | — | — | 0,94 | — | 8,73 |
| — | — | — | — | 0,55 | 0,94 | 2,41 | 12,73 |
| Сельдь с картофельным пюре | — | — | 15/160 | — | — | — | — |
| сельдь | 30 | 15 | — | 2,37 | 0,84 | — | 17,40 |
| картофель | 150 | 110 | — | 1,87 | — | 22,00 | 97,90 |
| молоко | 50 | 50 | — | 1,40 | 1,75 | 2,25 | 31,00 |
| лук | 5 | 4 | — | 0,10 | — | 0,37 | 1,92 |
| масло растительное | 3 | 3 | — | — | 2,82 | — | 26,19 |
| — | — | — | — | 5,74 | 5,41 | 24,62 | 174,41 |
| Хлеб пшеничный | 15 | 15 | 15 | 1,00 | 0,10 | 7,54 | 36,00 |
| Хлеб ржаной | 10 | 10 | 10 | 0,50 | 0,07 | 4,50 | 21,20 |
| — | — | — | — | 1,50 | 0,17 | 12,04 | 57,20 |
| Кефир | — | — | 150 | — | — | — | — |
| кефир | 140 | 140 | — | 3,92 | 4,90 | 6,30 | 86,80 |
| сахар | 8 | 8 | — | — | — | 7,63 | 31,20 |
| — | — | — | — | 3,92 | 4,90 | 13,93 | 118,00 |
| Всего в ужин | — | — | — | 11,71 | 11,42 | 53,00 | 370,34 |
| Итого в день | — | — | — | 53,62 | 53,53 | 208,80 | 1556,71 |
| животных | — | — | — | 37,94 | 42,86 | — | — |
| растительных | — | — | — | 15,68 | 10,67 | — | — |
«Питание детей раннего и дошкольного возраста»,
В.Г.Кисляковская, Л.П.Васильева, Д.Б.Гурвич