| Название блюда и продуктов | Количество (в г) | Выход блюда | Химический состав | Калории | |||
| брутто | нетто | белки | жиры | углеводы | |||
| Завтрак | |||||||
| Каша рисовая | — | — | 200 | — | — | — | — |
| рис | 30 | 30 | — | 1,89 | 0,27 | 21,33 | 97,80 |
| молоко | 200 | 200 | — | 5,60 | 7,00 | 9,00 | 124,00 |
| сахар | 10 | 10 | — | — | — | 9,55 | 39,00 |
| масло сливочное | 4 | 4 | — | 0,02 | 3,12 | 0,02 | 29,16 |
| — | — | — | — | 7,51 | 10,39 | 39,90 | 289,96 |
| Кофе с молоком | — | — | 150 | — | — | — | — |
| молоко | 140 | 140 | — | 3,92 | 4,90 | 6,30 | 86,80 |
| сахар | 15 | 15 | — | — | — | 14,33 | 58,50 |
| кофе | 1 | 1 | — | — | — | — | — |
| — | — | — | — | 3,92 | 4,90 | 20,63 | 145,30 |
| Хлеб с маслом и сыром | — | — | 45 | — | — | — | — |
| хлеб пшеничный | 30 | 30 | — | 2,01 | 0,21 | 15,09 | 72,00 |
| масло сливочное | 3 | 3 | — | 0,01 | 2,34 | 0,01 | 22,02 |
| сыр | 11 | 10 | — | 2,26 | 2,57 | 0,21 | 33,90 |
| — | — | — | — | 4,28 | 5,12 | 15,31 | 127,92 |
| Всего в завтрак | — | — | — | 15,71 | 20,41 | 75,84 | 563,18 |
| Обед | |||||||
| Салат овощной | — | — | 40 | — | — | — | — |
| картофель | 20 | 14 | — | 0,24 | — | 2,80 | 12,46 |
| капуст квашеная | 20 | 14 | — | 0,14 | — | 0,63 | 3,22 |
| огурцы соленые | 10 | 9 | — | 0,06 | — | 0,11 | 0,70 |
| масло растительное | 1 | 1 | — | — | 0,94 | — | 8,70 |
| — | — | — | — | 0,44 | 0,94 | 3,54 | 25,08 |
| Суп-крем геркулесовый | — | — | 150 | — | — | — | — |
| геркулес | 7 | 7 | — | 0,76 | 0,42 | 4,20 | 24,60 |
| морковь | 15 | 12 | — | 0,13 | — | 0,85 | 4,05 |
| молоко | 60 | 60 | — | 1,68 | 2,10 | 2,70 | 37,20 |
| яйцо, 1/2 | 25 | 24 | — | 2,22 | 2,36 | 0,10 | 31,40 |
| масло сливочное | 3 | 3 | — | 0,01 | 2,34 | 0,01 | 22,02 |
| — | — | — | — | 4,80 | 7,22 | 7,86 | 119,27 |
| Суфле рыбное с картофельным пюре | — | — | 65/100 | — | — | — | — |
| рыба-филе | 50 | 45 | — | 7,00 | 0,19 | — | 30,55 |
| хлеб пшеничный | 4 | 4 | — | 0,26 | 0,02 | 2,01 | 9,60 |
| яйцо,1/4 | 12,5 | 12 | — | 1,11 | 1,18 | 0,05 | 15,70 |
| молоко | 10 | 10 | — | 0,28 | 0,35 | 0,45 | 6,20 |
| масло растительное | 2 | 2 | — | — | 1,88 | — | 17,48 |
| картофель | 100 | 70 | — | 1,19 | — | 14,00 | 62,30 |
| молоко | 30 | 30 | — | 0,84 | 1,05 | 1,35 | 18,60 |
| масло сливочное | 3 | 3 | — | 0,01 | 2,34 | 0,01 | 29,02 |
| — | — | — | — | 10,69 | 7,01 | 17,87 | 182,45 |
| Сок фруктовый или напиток фруктовый | 50 | 50 | 50 | 0,20 | — | 5,85 | 25,00 |
| 100 | |||||||
| сахар | 10 | 10 | — | — | — | 9,55 | 39,00 |
| — | — | — | — | 0,20 | — | 15,40 | 64,00 |
| Хлеб пшеничный | 20 | 20 | 20 | 1,40 | — | 9,98 | 48,00 |
| Хлеб ржаной | 20 | 20 | 20 | 1,00 | 0,14 | 9,04 | 42,20 |
| — | — | — | — | 2,40 | 0,14 | 19,02 | 90,40 |
| Всего в обед | — | — | — | 18,53 | 15,45 | 63,69 | 481,20 |
| Полдник | |||||||
| Кефир | — | — | 150 | — | — | — | — |
| кефир | 140 | 140 | — | 3,92 | 4,90 | 6,30 | 86,80 |
| сахар | 8 | 8 | — | — | — | 7,63 | 31,20 |
| — | — | — | — | 3,92 | 4,90 | 13,93 | 118,00 |
| Сдоба | — | — | 45 | — | — | — | — |
| мука пшеничная | 30 | 30 | — | 2,79 | 0,30 | 20,91 | 95,10 |
| молоко | 15 | 15 | — | 0,42 | 0,52 | 0,67 | 9,30 |
| масло растительное | 2 | 2 | — | — | 0,78 | — | 7,34 |
| масло сливочное | 1 | 1 | — | — | 1,88 | — | 14,40 |
| сахар | 5 | 5 | — | — | — | 4,77 | 19,50 |
| дрожжи | 1,5 | 1,5 | — | 0,24 | 0,02 | 0,08 | 1,51 |
| — | — | — | — | 3,45 | 3,50 | 26,43 | 150,15 |
| Яблоко | 50 | 35 | 35 | 0,10 | — | 4,02 | 16,80 |
| Всего в полдник | — | — | — | 7,47 | 8,40 | 44,38 | 284,95 |
| Ужин | |||||||
| Мясо-овощная запеканка с молочным соусом | — | — | 170/40 | — | — | — | — |
| мясо | 20 | 15 | — | 2,65 | 0,54 | — | 15,90 |
| лук | 5 | 4 | — | 0,10 | — | 0,37 | 1,92 |
| картофель | 60 | 42 | — | 0,68 | — | 8,00 | 35,60 |
| капуста свежая | 40 | 32 | — | 0,48 | — | 1,66 | 8,64 |
| морковь | 40 | 32 | — | 0,42 | — | 2,57 | 11,70 |
| зеленый горошек (консервированный) | 20 | 20 | — | 0,84 | — | 2,54 | 13,80 |
| молоко | 30 | 30 | — | 0,84 | 1,05 | 1,75 | 18,60 |
| масло сливочное | 3 | 3 | — | 0,01 | 2,34 | 0,01 | 22,02 |
| масло растительное | 2 | 2 | — | — | 1,88 | — | 17,46 |
| молоко | 45 | 45 | — | 1,26 | 1,57 | 2,02 | 27,90 |
| мука пшеничная | 1 | 1 | — | 0,10 | 0,01 | 0,70 | 3,17 |
| — | — | — | — | 7,38 | 7,39 | 19,22 | 176,71 |
| Хлеб пшеничный | 15 | 15 | 15 | 1,00 | 0,10 | 7,64 | 36,00 |
| Хлеб ржаной | 10 | 10 | 10 | 0,50 | 0,07 | 4,50 | 21,20 |
| — | — | — | — | 1,50 | 0,17 | 12,14 | 57,20 |
| Кефир | — | — | 150 | — | — | — | — |
| кефир | 140 | 140 | — | 3,92 | 4,90 | 6,30 | 86,80 |
| сахар | 8 | 8 | — | — | — | 7,63 | 31,20 |
| — | — | — | — | 3,92 | 4,90 | 13,93 | 118,00 |
| Всего в ужин | — | — | — | 12,80 | 12,46 | 45,29 | 351,91 |
| Итого в день | — | — | — | 54,51 | 56,72 | 229,20 | 1681,24 |
| животных | — | — | — | 37,97 | 46,10 | — | — |
| растительных | — | — | — | 16,54 | 10,62 | — | — |
«Питание детей раннего и дошкольного возраста»,
В.Г.Кисляковская, Л.П.Васильева, Д.Б.Гурвич